Vi ber er välja samma förrätt, varmrätt och dessert
för hela sällskapet
och önskar er beställning
senast en vecka innan bokat datum. Menyn gäller för
sällskap på minst 10 personer.
Festvåningsmeny 1
Förrätter
Getostterrin med serranoskinka
*
Tonfiskscarpaccio med parmesan och ruccola
*
Gubbröra på kavring
Varmrätter
Ört- och chili överbakad lammytterfilé med
rostad vitlöksky, serveras med hasselbackspotatis
*
Halstrad gös med kräft- och dillvolauvent samt kräftbuljong
*
Grillad fläskfilé med vit sherrysås och tusenbladspotatis med rosmarin
Desserter
Passionsfruktstart med päronconfit
*
Cocospannacotta med ananas och chilisallad
*
Grön äppelmousse med kanderade pistagenötter
samt kanelflarn
3 rätter 450:-
Festvåningsmeny 2
Förrätter
Kalixlöjrom med brioche samt tillbehör
*
Färsk hummersallad på Långholmens vis
*
Älgcarpaccio med lingonsorbet och svensk pesto
Varmrätter
Rosmaringlacerat ankbröst med apelsinsås
och Pommes William
*
Piggvar i bit med brynt hasselnötssmör och sparris
*
Saltimbocca på marulk med dillslungad risolepotatis
*
Pepparstekt tournedos med grönpepparsky samt rotfruktsgratäng
Desserter
Pistageparfait med hjortron samt chokladskorpa
*
Cointreauglassufflé med björnbärsmylta och kardemummaflarn
*
Vaniljbavaroaise med konjakskörsbär
*
Tre sorters ost med tre tillbehör
3 rätter 530:-
|
